Tidak dipungkiri coffee shop yang Instagrammable akan lebih banyak dikunjungi, tapi balik lagi esensi dasar coffee shop adalah produk, servis dan kualitas. Kalian sudah mikir sampai sana?
Lalu, harus bagaimana?
Selain harus Instagrammable, coffee shop juga harus memiliki desain dan layout yang tepat lho Founders!
Desain dan layout yang tepat akan membuat coffee shop kalian lebih nyaman dan efisien. Pastikan juga layout kalian sudah mendukung tipe bar yang sesuai dengan konsep coffee shop kalian. Alur kerja dan penempatan station di bar area juga harus dibuat seefisien mungkin.
Slow Bar: [Proses pembuatan yang detail | Manual Brew | Butuh waktu (5-10 menit)]
Fast Bar: [Proses pembuatan yang simpel dan cepat | Waiting time customer tidak lama]
Selain layout, ada apa lagi?
Pastikan barista dan kasir sudah terlatih dengan baik! Seberapa cepat kasir melayani pelanggan menentukan seberapa besar omzet karena delay 15 detik saja dapat mempengaruhi omzet lho Founders!
Contoh:
1 customer dilayani 2-3 menit = Cashflow lambat,
1 customer dilayani 1 menit = Cashflow cepat
Nah Founders, yang mau coffee shopnya sukses gak asal Instagrammable aja, yuk belajar langsung dari ahlinya di kelas Teman Startup Academy yang dibawakan oleh J.B. Khrisna Susanto dari Kopi Nako!
Baca juga: Langkah-Langkah Mendirikan Coffee Shop!
